あしたば モラさん2015/4/22
2015.04.22更新
この季節、近所の農協の野菜販売所には、いろいろな春野菜がでてきます。先日、私の大好きな「あしたば」をみかけたので、それを買い、湯がいて、 マヨネーズをつけてたべました。香りが良くて、たいへんおいしかったです。 「あしたば」はセリ科の多年草で、今日、若葉を摘んでも、明日にはもう新しい葉が伸びているほど勢いがあることから、「明日葉」と名付けられたということです。
あしたばは強精作用が強く、ビタミンA、Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、Ｄ、カルシウム、葉酸、鉄などを多く含み、酸化した血液を弱アルカリ性にしてくれる働きがあるそうです。
そして、肝臓系統の熱を取り去り、解毒作用もたすけてくれるそうです。
今度は、油炒めにしてみようかなぁと考えているところです。
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